Lột vỏ cam bằng thìa

Có cách rất đơn giản để bạn lột vỏ cam mà không phải gọt bằng dao nhưng vẫn giữ được đôi tay sạch sẽ. Cách làm này thực sự rất thú vị. Hãy thử nghiệm nhé!

Chuẩn bị cam

Dùng tay lăn quả cam trên bàn. Khi cọ xát, phần vỏ và thịt cam sẽ tách ra.



Dùng dao nhọn rạch một đường nông ở giữa quả cam. Chú ý, chỉ rạch để đứt phần vỏ, không chạm đến thịt cam.



Sử dụng một chiếc thìa to luồn vào phần vừa rạch, lách theo đường cong của vỏ cam, tách phần thịt và vỏ riêng ra.



Dùng thìa để tách cả hai bên của quả cam. Bạn đã có một trái cam được lột vỏ ngon lành.

Mẹo nấu cơm ngon và bổ dưỡng

Nấu cơm bằng nước sôi là phương pháp khoa học nhất, vì như vậy lượng Vitamin B1 trong gạo sẽ không bị mất đi, vừa đảm bảo chất lượng gạo, cơm nấu lên lại ngon.

Dùng nước trà nấu cơm: Cơm không những thơm, màu sắc trông lạ mắt, mà còn có lợi cho tiêu hoá. Cách làm như sau: Dùng 0,5 – 0,7g lá chè, ngâm vào 1kg nước sôi từ 5 – 8 phút, dùng vải thưa lọc hết bã, đổ nước  chè đã lọc sạch bã vào gạo đã vo sạch và nấu như bình thường, đợi đến khi cơm chín là được.
Cho dầu ăn vào cơm: Khi nấu cơm, nếu ta nhỏ vài giọt dầu hoặc mỡ động vật vào cơm, cơm không những thơm, tơi, nhừ, mà còn không bị cháy nồi.
Cho giấm vào cơm: Khi nấu cơm, cứ 1,5 kg gạo cho 2 – 3 ml giấm ăn hoặc nước chanh, như vậy cơm nấu xong sẽ trắng, không dễ bị thiu, bị chua.
Cơm canxi: Rửa sạch vỏ trứng gà, cho vào nồi rang giòn, nghiền thành bột, rắc một ít gạo đã vo rồi nấu thành cơm. Người bình thường và người bệnh thiếu canxi ăn vào đều rất tốt.

Mẹo uống rượu "không say"

Công việc hay những cuộc vui của bạn không thể thiếu đi “vị” của rượu. Tuy nhiên, để ngăn ngừa tình trạng say rượu cũng như tác hại của rượu đối với sức khoẻ, hãy thử 3 mẹo nhỏ dưới đây:

1. Uống chậm

Để học cách uống rượu không say, trước hết bạn nên tìm hiểu qua về quá trình rượu thẩm thấu vào cơ thể: 5 phút sau khi uống, chất ethanol trong rượu bắt đầu xâm nhập vào các mạch máu. 30 - 120 phút tiếp theo là khoảng thời gian ethanol tiếp tục lan truyền đến các bộ phận khác trong cơ thể. Và đây cũng là lúc chất cồn "ngấm" vào não và bạn sẽ có cảm giác bị say rượu. Khi đó cơ thể bạn cần đủ thời gian để đốt cháy hết lượng chất cồn này. Trung bình, cơ thể bạn cần khoảng 1 tiếng đồng hồ để “tiêu hủy” hết 30ml chất uống có cồn. Vì thế, nếu bạn uống càng nhanh, thì cơ thể bạn càng không có khả năng chống lại sự “tấn công” của rượu. Nhưng nếu bạn biết cách uống chậm rãi, từ từ, điều độ thì dù là người “tửu lượng” kém, bạn cũng khó lòng bị rượu “ hạ gục”.

2. Ăn trước khi uống

Trước khi uống rượu nên ăn một chút thức ăn. Đây chính là cách chống say hiệu quả nhất. Tuyệt đối không được để dạ dày trống, vì như thế không những ethanol càng dễ dàng hấp thụ vào cơ thể, mà khi đi vào dạ dày, do không có vật gì cản trở, nên ethanol sẽ tiếp xúc trực tiếp với màng dạ dày, dễ gây ra các bênh về dạ dày như viêm loét dạ dày. Loại thức ăn thích hợp nhất trước mỗi “bữa nhậu” là sữa và gan lợn. Gan lợn không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn nâng cao khả năng đề kháng lại các chất cồn của cơ thể. Ngoài ra, những người thường xuyên uống rượu sẽ bị thiếu hụt vitamin B, và gan lợn là nguồn bổ sung vitamin B dồi dào nhất.

Các thành phần prôtit và chất béo của sữa khi uống sẽ đọng lại ở thành dạ dày, làm hạn chế khả năng thẩm thấu chất cồn của thành dạ dày.

3. Ăn hoa quả ngay sau khi uống rượu

Một chút đồ ăn có vị ngọt hoặc một vài lát hoa quả sẽ giúp cho bạn duy trì được trạng thái tỉnh táo. Theo một kinh nghiệm cổ xưa, sau khi uống rượu, hãy ăn một vài quả hồng chín, hồng chín có thể át được mùi rượu, khiến bạn không bị say. Các loại hoa quả như quả hồng không chỉ có nhiều đường fructoza, không những có khả năng “tiêu hóa”, mà còn đẩy nhanh quá trình đào thải chất ethanol ra khỏi cơ thể.

Theo: Dân trí

Cách phân biệt thịt heo bệnh

Dịch heo tai xanh đang khiến nhiều bà nội chợ không dám mua thịt heo, hoặc tẩy chay thịt heo. Thực ra bạn vẫn có thể dùng thịt heo cho bữa ăn gia đình nếu biết cách lựa chọn khi mua thịt.

Cách chọn thịt heo không mắc bệnh:

Chọn mua thịt heo bạn cần chú ý: Thịt heo bệnh thường có các biểu hiện như: da đỏ, thịt đỏ hơn mức bình thường và nội tạng cũng đỏ, bị tụ máu, quá bóng, có mùi kháng sinh rất đậm, thịt quá cứng, hoặc quá nhão thì có thể là thịt bệnh, thịt ôi.

Để tránh ăn phải lợn bệnh dù đó bất kỳ là bệnh gì bạn nên chọn mua các loại thịt có màu tươi, da hồng, sờ vào ấm, nóng, hơi dính là được. Bạn cũng nên mua lợn tại các cửa hàng có uy tín, lợn có giấy kiểm dịch và nấu thật chín trước khi ăn.

Đặc biệt nếu gia đình bạn có thói quen ăn tiết canh (không chỉ của lợn mà của dê và các gia súc khác) nên từ bỏ sở thích này vì bệnh liên cầu khuẩn có thể lây sang những con gia súc, gia cầm khác như bò, cừu, dê, chó, thậm chí cả hươu, nai...

Theo kinh nghiệm của chị Lan (Quận Tân Phú, TP.HCM), để đảm bảo an toàn thì tốt nhất nên mua tại các siêu thị vì dù sao hàng hóa cũng có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và được kiểm dịch trước khi bày bán.

Đối với lợn bị bệnh thường thịt tím tái, không tươi, bị nhớt. Người tiêu dùng nên mua thịt rõ nguồn gốc, phải nhìn kỹ thịt. Không nên vì rẻ tiền mà mua, đặc biệt là cần phải lưu ý nên mua thịt được kiểm định của bên thú y và có nguồn gốc xuất xứ.

Theo ông Hoàng Văn Năm, Cục trưởng Cục Thú y (Bộ NN&PTNT) "Để phân biệt lợn tai xanh và lợn thường, tuy là khó nhưng thường thì lợn tai xanh có kháng sinh nên có mùi thuốc, rất khó chịu", ông Năm nói.

Nếu thói quen ăn uống không vệ sinh thì không cần dịch bệnh, sức khỏe gia đình bạn vẫn bị ảnh hưởng. Do đó, gia đình bạn không nên ăn các món liên quan tới thịt lợn sống gồm nem chạo, nem chua, không ăn tiết canh, nội tạng lợn chưa nấu chín, không ăn thịt lợn ốm chết, không mua thịt lợn khi chưa có kiểm định của bên thú y.

Bạn cũng không vì quá hoang mang mà tẩy chay thịt lợn, biện pháp tốt nhất để phòng bệnh lây nhiễm từ lợn là nên mua thịt lợn ở những nơi bảo đảm vệ sinh an toàn và phải có xác nhận kiểm dịch của thú y.

Chúc bạn có lựa chọn sáng suốt, để bữa ăn gia đình luôn hấp dẫn nhất nhé!    
Việt Báo (Theo Afamily

Mẹo thông mũi khi bị nghẹt

Thời tiết thay đổi bạn dễ bị cảm cúm và kéo theo chứng nghẹt mũi rất khó chịu vì bạn không thở được.

Xin mách bạn một số mẹo nhỏ giúp thông mũi khi bị nghẹt mũi. Bạn hãy thử nhé!

- Để mũi dễ thông, bạn nên chuẩn bị 1 chai nước muối để rửa. Chỉ cần ngửa cổ lên trời, nhỏ 1 đến 2 giọt nước muối loãng vào mũi. Hít nhẹ để nước muối vào mũi sâu là sẽ giảm ngay cảm giác nghẹt mũi. Bạn có thể nhỏ nhiều hơn, nếu bạn "chịu đựng" giỏi.

- Bạn cũng có thể làm thông mũi bằng cách đắp một chiếc khăn ấm che ngang hai mắt xuống  gò má. Hơi nóng và ẩm sẽ làm máu lưu thông dễ dàng cũng như làm khoang mũi ấm hơn.

- Hoặc trước khi ngủ khoảng 30 phút, bạn uống một viên sinh tố B5 loại 250 mg. Cơn nghẹt mũi sẽ dịu xuống đồng thời xoa dịu được các triệu chứng dị ứng khác.

Nếu đã thử tất cả những cách trên nhiều lần mà vẫn không chữa được chứng nghẹt mũi kinh niên, bạn nên tìm một bác sĩ chuyên khoa về mũi nhé. Bệnh khoang mũi nếu kéo dài quá lâu có thể ảnh hưởng đến mắt và cả não bộ của bạn.

Theo SSM

Mẹo trị đau bụng khi đi du lịch

Để trị những bệnh rối loạn tiêu hóa quen thuộc như đầy bụng hay tiêu chảy thì dân du lịch phải tự "vũ trang" trong sổ tay du lịch của mình một số mẹo vặt.

Ảnh minh họa.

Nếu bạn có đường ruột không tốt, nghĩa là rất dễ bị đau bụng, thì đừng bao giờ quên mang theo gừng.

 

- Gừng tươi hay khô đều có tính ấm, giúp cầm nôn mửa, tiêu chảy do rối loạn tiêu hóa. Dùng nước cốt gừng hay lấy 3 lát gừng cho vào cốc nước nóng để uống.

 

- Vài lát gừng chấm muối ăn sống cũng sẽ giúp làm giảm chứng không tiêu.

 

Các nghiên cứu cho thấy nghệ có thể giúp giảm các vấn đề tiêu hóa nhờ các chất kháng viêm và khả năng làm giảm nhu động ruột. Dùng một muỗng bột nghệ pha vào nước ấm rồi uống sẽ chữa được rối loạn tiêu hóa dạng nhẹ. Riềng cũng có tác dụng tương tự.

 

Thức ăn nước uống lạ, thiếu vệ sinh cũng có thể làm hệ tiêu hóa của bạn chưa kịp quen, vídụ như ăn không tiêu thì thử áp dụng vài :

 

- Dầu bạc hà rất hữu ích, hãy uống mỗi lần khoảng 20 giọt pha nước ấm, Nếu không có dầu bạc hà thì có thể uống trà bạc hà hay các thực phẩm có bạc hà.

 

- Tiêu cũng có tác dụng trợ tiêu hóa. Hãy dùng hạt tiêu ngâm với nước sôi, để nguội rồi uống.

 

- Còn thần dược mật ong nữa. Nếu bạn đi du lịch cùng trẻ nhỏ và thấy bé có triệu chứng đau bụng, hãy cho trẻ ăn mỗi lần 2 muỗng mật ong, từ 3-5 lần 1 ngày cho đến khi bệnh giảm.

 

Những bí quyết nhỏ này là để ứng phó với các tình huống đơn giản, nếu bạn thấy triệu chứng nặng thì nên đến ngay cơ sở y tế gần nhất.

 

Theo SSM

Mẹo hay giảm ngứa cho da

Da ngứa ngáy là 1 sự phiền toái thực sự. Tình trạng này có thể do dị ứng, sự kích thích hay da quá khô. Dưới đây là lời khuyên của Thư viện Y học Mỹ :

 
Có thể hòa bột yến mạch trong nước ấm và thoa lên vùng da bị ngứa 

- Đừng làm trầy xước vết thương; cắt ngắn móng tay để ngừa viêm nhiễm và tránh được cảm giác “càng gãi càng sướng”.

- Mặc trang phục ngủ nhẹ, thoáng và mát.

- Tắm trong bồn cháo yến mạch ấm và có thể bổ sung kem dưỡng.

- Ép một miếng gạc lạnh lên vùng da ngứa.

- Tránh để da tiếp xúc với quá nhiều sức nóng và ẩm ướt, chẳng hạn như tắm vòi sen nước nóng lâu.

- Sử dụng 1 loại thuốc kháng histamin không kê đơn như Benadryl (lưu ý là thuốc này gây buồn ngủ) hoặc thoa kem hydrocortisone.

Phương Uyên

Theo Healthday

Trình bày món ăn đẹp

Người đầu bếp trước khi bắt tay vào chế biến phải xây dựng cho mình ý tưởng trình bày, sao cho phù hợp với món ăn và các loại đĩa đựng. Bên cạnh đó, người đầu bếp phải biết kết hợp mầu sắc, tạo hình dáng sao cho làm nổi bật món ăn mà không mất đi hương vị của nó.

Thực tế, những đầu bếp chuyên nghiệp đều sử dụng các loại gia vị có trong món ăn để chế biến. Thí dụ như món cá không thể thiếu thì là trong nguyên liệu trình bày. Món cà tím không thể thiếu tía tô... Tuy nhiên, tùy từng trường hợp, bạn có thể biến đổi theo ý thích của mình, không nhất thiết phải theo những quy tắc nhất định. Mỗi loại đĩa, mỗi loại thực phẩm có một cách trình bày riêng, tùy từng kiểu đĩa mà bạn trang trí sao cho phù hợp.

Đĩa tròn

Đa phần các gia đình đều sử dụng đĩa tròn để đựng món ăn. Đây là loại đã có cách trình bày đơn giản và đa dạng nhất. Bạn có thể sử dụng cách tập trung trang trí tại một góc đĩa, cũng có thể trang trí chung quanh đĩa. Cách trang trí này làm nổi bật món ăn bên trong. Trong cách trang trí, ta có thể kết hợp sắc xanh của dưa chuột với mầu đỏ của cà chua, mầu vàng của cà rốt. Cách trang trí tròn chung quanh làm cho đĩa có vẻ sâu hơn, đựng được nhiều đồ ăn hơn. Cách trang trí phân bố đều các trảng mầu quanh đĩa, không làm mất đi diện tích của đĩa. Với cách trang trí này, bạn có thể thay thế những bông hoa cà rốt bằng cà chua anh đào. Dưa chuột bày thành hình trái tim không thu hẹp diện tích của đĩa mà còn làm cho món ăn có vẻ đầy đặn hơn. Bạn nên dùng cách trang trí này cho những món xào, món nộm.

Đĩa bầu dục

Thông thường, người ta sử dụng đĩa bầu dục để bày các món cá. Cá được đặt dọc theo thân đĩa, tập trung chủ yếu trong lòng đĩa. Vành đĩa bên ngoài và phía đầu cá thường trống nên việc trang trí nên tập trung ở đó. Cách trang trí tròn này che bớt khoảng trống thừa bên ngoài đĩa mà không làm mất đi giá trị của món ăn. Việc trang trí tập trung tại một điểm trên đĩa làm nổi bật hơn món ăn được trình bày trong đĩa. Trong cách trang trí này, bạn có thể đặt lên mặt thức ăn, tuy nhiên, nên tránh quá nhiều, che kín thức ăn. Trang trí tạo thành một dải bên cạnh đĩa cũng hay, bạn nên dùng cách này với các món rau.

Đĩa vuông hoặc chữ nhật

Với các loại đĩa này, bạn không nên dùng rau, củ quả trang trí theo hình vòng cung hoặc hình tròn vì nó sẽ tạo ra các góc trống trên đĩa, tạo cảm giác món ăn không được đầy đặn. Với hai loại đĩa này, bạn nên trang trí dọc theo lòng đĩa hoặc theo các đường viền xung quanh.

Đĩa lá

Với đĩa lá, bạn chỉ nên trang trí ở một góc đĩa bởi đĩa có các điểm gẫy, khó đẹp. Bạn chỉ nên tập trung trang trí ở cuống lá. Đĩa này nên sử dụng để đựng các món chiên.

Việt Báo (Theo_VnExpress.net)