Lột vỏ cam bằng thìa

Có cách rất đơn giản để bạn lột vỏ cam mà không phải gọt bằng dao nhưng vẫn giữ được đôi tay sạch sẽ. Cách làm này thực sự rất thú vị. Hãy thử nghiệm nhé!

Chuẩn bị cam

Dùng tay lăn quả cam trên bàn. Khi cọ xát, phần vỏ và thịt cam sẽ tách ra.



Dùng dao nhọn rạch một đường nông ở giữa quả cam. Chú ý, chỉ rạch để đứt phần vỏ, không chạm đến thịt cam.



Sử dụng một chiếc thìa to luồn vào phần vừa rạch, lách theo đường cong của vỏ cam, tách phần thịt và vỏ riêng ra.



Dùng thìa để tách cả hai bên của quả cam. Bạn đã có một trái cam được lột vỏ ngon lành.

Mẹo nấu cơm ngon và bổ dưỡng

Nấu cơm bằng nước sôi là phương pháp khoa học nhất, vì như vậy lượng Vitamin B1 trong gạo sẽ không bị mất đi, vừa đảm bảo chất lượng gạo, cơm nấu lên lại ngon.

Dùng nước trà nấu cơm: Cơm không những thơm, màu sắc trông lạ mắt, mà còn có lợi cho tiêu hoá. Cách làm như sau: Dùng 0,5 – 0,7g lá chè, ngâm vào 1kg nước sôi từ 5 – 8 phút, dùng vải thưa lọc hết bã, đổ nước  chè đã lọc sạch bã vào gạo đã vo sạch và nấu như bình thường, đợi đến khi cơm chín là được.
Cho dầu ăn vào cơm: Khi nấu cơm, nếu ta nhỏ vài giọt dầu hoặc mỡ động vật vào cơm, cơm không những thơm, tơi, nhừ, mà còn không bị cháy nồi.
Cho giấm vào cơm: Khi nấu cơm, cứ 1,5 kg gạo cho 2 – 3 ml giấm ăn hoặc nước chanh, như vậy cơm nấu xong sẽ trắng, không dễ bị thiu, bị chua.
Cơm canxi: Rửa sạch vỏ trứng gà, cho vào nồi rang giòn, nghiền thành bột, rắc một ít gạo đã vo rồi nấu thành cơm. Người bình thường và người bệnh thiếu canxi ăn vào đều rất tốt.

Mẹo uống rượu "không say"

Công việc hay những cuộc vui của bạn không thể thiếu đi “vị” của rượu. Tuy nhiên, để ngăn ngừa tình trạng say rượu cũng như tác hại của rượu đối với sức khoẻ, hãy thử 3 mẹo nhỏ dưới đây:

1. Uống chậm

Để học cách uống rượu không say, trước hết bạn nên tìm hiểu qua về quá trình rượu thẩm thấu vào cơ thể: 5 phút sau khi uống, chất ethanol trong rượu bắt đầu xâm nhập vào các mạch máu. 30 - 120 phút tiếp theo là khoảng thời gian ethanol tiếp tục lan truyền đến các bộ phận khác trong cơ thể. Và đây cũng là lúc chất cồn "ngấm" vào não và bạn sẽ có cảm giác bị say rượu. Khi đó cơ thể bạn cần đủ thời gian để đốt cháy hết lượng chất cồn này. Trung bình, cơ thể bạn cần khoảng 1 tiếng đồng hồ để “tiêu hủy” hết 30ml chất uống có cồn. Vì thế, nếu bạn uống càng nhanh, thì cơ thể bạn càng không có khả năng chống lại sự “tấn công” của rượu. Nhưng nếu bạn biết cách uống chậm rãi, từ từ, điều độ thì dù là người “tửu lượng” kém, bạn cũng khó lòng bị rượu “ hạ gục”.

2. Ăn trước khi uống

Trước khi uống rượu nên ăn một chút thức ăn. Đây chính là cách chống say hiệu quả nhất. Tuyệt đối không được để dạ dày trống, vì như thế không những ethanol càng dễ dàng hấp thụ vào cơ thể, mà khi đi vào dạ dày, do không có vật gì cản trở, nên ethanol sẽ tiếp xúc trực tiếp với màng dạ dày, dễ gây ra các bênh về dạ dày như viêm loét dạ dày. Loại thức ăn thích hợp nhất trước mỗi “bữa nhậu” là sữa và gan lợn. Gan lợn không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn nâng cao khả năng đề kháng lại các chất cồn của cơ thể. Ngoài ra, những người thường xuyên uống rượu sẽ bị thiếu hụt vitamin B, và gan lợn là nguồn bổ sung vitamin B dồi dào nhất.

Các thành phần prôtit và chất béo của sữa khi uống sẽ đọng lại ở thành dạ dày, làm hạn chế khả năng thẩm thấu chất cồn của thành dạ dày.

3. Ăn hoa quả ngay sau khi uống rượu

Một chút đồ ăn có vị ngọt hoặc một vài lát hoa quả sẽ giúp cho bạn duy trì được trạng thái tỉnh táo. Theo một kinh nghiệm cổ xưa, sau khi uống rượu, hãy ăn một vài quả hồng chín, hồng chín có thể át được mùi rượu, khiến bạn không bị say. Các loại hoa quả như quả hồng không chỉ có nhiều đường fructoza, không những có khả năng “tiêu hóa”, mà còn đẩy nhanh quá trình đào thải chất ethanol ra khỏi cơ thể.

Theo: Dân trí

Cách phân biệt thịt heo bệnh

Dịch heo tai xanh đang khiến nhiều bà nội chợ không dám mua thịt heo, hoặc tẩy chay thịt heo. Thực ra bạn vẫn có thể dùng thịt heo cho bữa ăn gia đình nếu biết cách lựa chọn khi mua thịt.

Cách chọn thịt heo không mắc bệnh:

Chọn mua thịt heo bạn cần chú ý: Thịt heo bệnh thường có các biểu hiện như: da đỏ, thịt đỏ hơn mức bình thường và nội tạng cũng đỏ, bị tụ máu, quá bóng, có mùi kháng sinh rất đậm, thịt quá cứng, hoặc quá nhão thì có thể là thịt bệnh, thịt ôi.

Để tránh ăn phải lợn bệnh dù đó bất kỳ là bệnh gì bạn nên chọn mua các loại thịt có màu tươi, da hồng, sờ vào ấm, nóng, hơi dính là được. Bạn cũng nên mua lợn tại các cửa hàng có uy tín, lợn có giấy kiểm dịch và nấu thật chín trước khi ăn.

Đặc biệt nếu gia đình bạn có thói quen ăn tiết canh (không chỉ của lợn mà của dê và các gia súc khác) nên từ bỏ sở thích này vì bệnh liên cầu khuẩn có thể lây sang những con gia súc, gia cầm khác như bò, cừu, dê, chó, thậm chí cả hươu, nai...

Theo kinh nghiệm của chị Lan (Quận Tân Phú, TP.HCM), để đảm bảo an toàn thì tốt nhất nên mua tại các siêu thị vì dù sao hàng hóa cũng có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và được kiểm dịch trước khi bày bán.

Đối với lợn bị bệnh thường thịt tím tái, không tươi, bị nhớt. Người tiêu dùng nên mua thịt rõ nguồn gốc, phải nhìn kỹ thịt. Không nên vì rẻ tiền mà mua, đặc biệt là cần phải lưu ý nên mua thịt được kiểm định của bên thú y và có nguồn gốc xuất xứ.

Theo ông Hoàng Văn Năm, Cục trưởng Cục Thú y (Bộ NN&PTNT) "Để phân biệt lợn tai xanh và lợn thường, tuy là khó nhưng thường thì lợn tai xanh có kháng sinh nên có mùi thuốc, rất khó chịu", ông Năm nói.

Nếu thói quen ăn uống không vệ sinh thì không cần dịch bệnh, sức khỏe gia đình bạn vẫn bị ảnh hưởng. Do đó, gia đình bạn không nên ăn các món liên quan tới thịt lợn sống gồm nem chạo, nem chua, không ăn tiết canh, nội tạng lợn chưa nấu chín, không ăn thịt lợn ốm chết, không mua thịt lợn khi chưa có kiểm định của bên thú y.

Bạn cũng không vì quá hoang mang mà tẩy chay thịt lợn, biện pháp tốt nhất để phòng bệnh lây nhiễm từ lợn là nên mua thịt lợn ở những nơi bảo đảm vệ sinh an toàn và phải có xác nhận kiểm dịch của thú y.

Chúc bạn có lựa chọn sáng suốt, để bữa ăn gia đình luôn hấp dẫn nhất nhé!    
Việt Báo (Theo Afamily

Mẹo thông mũi khi bị nghẹt

Thời tiết thay đổi bạn dễ bị cảm cúm và kéo theo chứng nghẹt mũi rất khó chịu vì bạn không thở được.

Xin mách bạn một số mẹo nhỏ giúp thông mũi khi bị nghẹt mũi. Bạn hãy thử nhé!

- Để mũi dễ thông, bạn nên chuẩn bị 1 chai nước muối để rửa. Chỉ cần ngửa cổ lên trời, nhỏ 1 đến 2 giọt nước muối loãng vào mũi. Hít nhẹ để nước muối vào mũi sâu là sẽ giảm ngay cảm giác nghẹt mũi. Bạn có thể nhỏ nhiều hơn, nếu bạn "chịu đựng" giỏi.

- Bạn cũng có thể làm thông mũi bằng cách đắp một chiếc khăn ấm che ngang hai mắt xuống  gò má. Hơi nóng và ẩm sẽ làm máu lưu thông dễ dàng cũng như làm khoang mũi ấm hơn.

- Hoặc trước khi ngủ khoảng 30 phút, bạn uống một viên sinh tố B5 loại 250 mg. Cơn nghẹt mũi sẽ dịu xuống đồng thời xoa dịu được các triệu chứng dị ứng khác.

Nếu đã thử tất cả những cách trên nhiều lần mà vẫn không chữa được chứng nghẹt mũi kinh niên, bạn nên tìm một bác sĩ chuyên khoa về mũi nhé. Bệnh khoang mũi nếu kéo dài quá lâu có thể ảnh hưởng đến mắt và cả não bộ của bạn.

Theo SSM

Mẹo trị đau bụng khi đi du lịch

Để trị những bệnh rối loạn tiêu hóa quen thuộc như đầy bụng hay tiêu chảy thì dân du lịch phải tự "vũ trang" trong sổ tay du lịch của mình một số mẹo vặt.

Ảnh minh họa.

Nếu bạn có đường ruột không tốt, nghĩa là rất dễ bị đau bụng, thì đừng bao giờ quên mang theo gừng.

 

- Gừng tươi hay khô đều có tính ấm, giúp cầm nôn mửa, tiêu chảy do rối loạn tiêu hóa. Dùng nước cốt gừng hay lấy 3 lát gừng cho vào cốc nước nóng để uống.

 

- Vài lát gừng chấm muối ăn sống cũng sẽ giúp làm giảm chứng không tiêu.

 

Các nghiên cứu cho thấy nghệ có thể giúp giảm các vấn đề tiêu hóa nhờ các chất kháng viêm và khả năng làm giảm nhu động ruột. Dùng một muỗng bột nghệ pha vào nước ấm rồi uống sẽ chữa được rối loạn tiêu hóa dạng nhẹ. Riềng cũng có tác dụng tương tự.

 

Thức ăn nước uống lạ, thiếu vệ sinh cũng có thể làm hệ tiêu hóa của bạn chưa kịp quen, vídụ như ăn không tiêu thì thử áp dụng vài :

 

- Dầu bạc hà rất hữu ích, hãy uống mỗi lần khoảng 20 giọt pha nước ấm, Nếu không có dầu bạc hà thì có thể uống trà bạc hà hay các thực phẩm có bạc hà.

 

- Tiêu cũng có tác dụng trợ tiêu hóa. Hãy dùng hạt tiêu ngâm với nước sôi, để nguội rồi uống.

 

- Còn thần dược mật ong nữa. Nếu bạn đi du lịch cùng trẻ nhỏ và thấy bé có triệu chứng đau bụng, hãy cho trẻ ăn mỗi lần 2 muỗng mật ong, từ 3-5 lần 1 ngày cho đến khi bệnh giảm.

 

Những bí quyết nhỏ này là để ứng phó với các tình huống đơn giản, nếu bạn thấy triệu chứng nặng thì nên đến ngay cơ sở y tế gần nhất.

 

Theo SSM

Mẹo hay giảm ngứa cho da

Da ngứa ngáy là 1 sự phiền toái thực sự. Tình trạng này có thể do dị ứng, sự kích thích hay da quá khô. Dưới đây là lời khuyên của Thư viện Y học Mỹ :

 
Có thể hòa bột yến mạch trong nước ấm và thoa lên vùng da bị ngứa 

- Đừng làm trầy xước vết thương; cắt ngắn móng tay để ngừa viêm nhiễm và tránh được cảm giác “càng gãi càng sướng”.

- Mặc trang phục ngủ nhẹ, thoáng và mát.

- Tắm trong bồn cháo yến mạch ấm và có thể bổ sung kem dưỡng.

- Ép một miếng gạc lạnh lên vùng da ngứa.

- Tránh để da tiếp xúc với quá nhiều sức nóng và ẩm ướt, chẳng hạn như tắm vòi sen nước nóng lâu.

- Sử dụng 1 loại thuốc kháng histamin không kê đơn như Benadryl (lưu ý là thuốc này gây buồn ngủ) hoặc thoa kem hydrocortisone.

Phương Uyên

Theo Healthday

Trình bày món ăn đẹp

Người đầu bếp trước khi bắt tay vào chế biến phải xây dựng cho mình ý tưởng trình bày, sao cho phù hợp với món ăn và các loại đĩa đựng. Bên cạnh đó, người đầu bếp phải biết kết hợp mầu sắc, tạo hình dáng sao cho làm nổi bật món ăn mà không mất đi hương vị của nó.

Thực tế, những đầu bếp chuyên nghiệp đều sử dụng các loại gia vị có trong món ăn để chế biến. Thí dụ như món cá không thể thiếu thì là trong nguyên liệu trình bày. Món cà tím không thể thiếu tía tô... Tuy nhiên, tùy từng trường hợp, bạn có thể biến đổi theo ý thích của mình, không nhất thiết phải theo những quy tắc nhất định. Mỗi loại đĩa, mỗi loại thực phẩm có một cách trình bày riêng, tùy từng kiểu đĩa mà bạn trang trí sao cho phù hợp.

Đĩa tròn

Đa phần các gia đình đều sử dụng đĩa tròn để đựng món ăn. Đây là loại đã có cách trình bày đơn giản và đa dạng nhất. Bạn có thể sử dụng cách tập trung trang trí tại một góc đĩa, cũng có thể trang trí chung quanh đĩa. Cách trang trí này làm nổi bật món ăn bên trong. Trong cách trang trí, ta có thể kết hợp sắc xanh của dưa chuột với mầu đỏ của cà chua, mầu vàng của cà rốt. Cách trang trí tròn chung quanh làm cho đĩa có vẻ sâu hơn, đựng được nhiều đồ ăn hơn. Cách trang trí phân bố đều các trảng mầu quanh đĩa, không làm mất đi diện tích của đĩa. Với cách trang trí này, bạn có thể thay thế những bông hoa cà rốt bằng cà chua anh đào. Dưa chuột bày thành hình trái tim không thu hẹp diện tích của đĩa mà còn làm cho món ăn có vẻ đầy đặn hơn. Bạn nên dùng cách trang trí này cho những món xào, món nộm.

Đĩa bầu dục

Thông thường, người ta sử dụng đĩa bầu dục để bày các món cá. Cá được đặt dọc theo thân đĩa, tập trung chủ yếu trong lòng đĩa. Vành đĩa bên ngoài và phía đầu cá thường trống nên việc trang trí nên tập trung ở đó. Cách trang trí tròn này che bớt khoảng trống thừa bên ngoài đĩa mà không làm mất đi giá trị của món ăn. Việc trang trí tập trung tại một điểm trên đĩa làm nổi bật hơn món ăn được trình bày trong đĩa. Trong cách trang trí này, bạn có thể đặt lên mặt thức ăn, tuy nhiên, nên tránh quá nhiều, che kín thức ăn. Trang trí tạo thành một dải bên cạnh đĩa cũng hay, bạn nên dùng cách này với các món rau.

Đĩa vuông hoặc chữ nhật

Với các loại đĩa này, bạn không nên dùng rau, củ quả trang trí theo hình vòng cung hoặc hình tròn vì nó sẽ tạo ra các góc trống trên đĩa, tạo cảm giác món ăn không được đầy đặn. Với hai loại đĩa này, bạn nên trang trí dọc theo lòng đĩa hoặc theo các đường viền xung quanh.

Đĩa lá

Với đĩa lá, bạn chỉ nên trang trí ở một góc đĩa bởi đĩa có các điểm gẫy, khó đẹp. Bạn chỉ nên tập trung trang trí ở cuống lá. Đĩa này nên sử dụng để đựng các món chiên.

Việt Báo (Theo_VnExpress.net)

Hướng dẫn chọn rượu

Khi chế biến những món ăn có dùng rượu, hãy nghĩ đến 4 thành phần vị giác cơ bản mà lưỡi nhận biết: mặn - ngọt - chua - cay. Khi tổ chức tiệc, nên biết chọn rượu, kết hợp với thức ăn để bữa tiệc đạt đến sự hoàn hảo nhất.

Nói chung, rượu và thức ăn liên quan với nhau, chẳng hạn uống rượu Pháp thì phải dùng thức ăn kiểu Pháp. Sau đây là hướng dẫn:

- Rượu đỏ uống buổi tối thường là rượu nguyên chất không pha và nồng, đôi khi hơi chát. Chúng thường được dùng cho những bữa tiệc thịnh soạn hoặc những thức ăn chất lượng cao, như thịt bò, thịt heo, thịt rừng, vịt, ngỗng và mì xào.

- Rượu trắng nhẹ hơn và có vị thơm, có thể cũng nguyên chất, chát hoặc ngọt và rất thơm. Dùng rượu trắng với các loại thức ăn như: gà, gà tây, cá, tôm cua sò, thịt jambon và thịt bê.

- Rượu hồng thì nhạt hơn rượu đỏ, nó cũng có thể nguyên chất hoặc được pha ngọt. Những rượu này dùng với jambon, gà rán, tôm sò cua, thức ăn nhanh và những món ăn buffet.

- Rượu khai vị dùng như rượu cocktail hoặc dùng trước bữa ăn để làm tăng thêm sự ngon miệng. Rượu vermouth - loại rượu trắng pha với hương liệu từ cây cỏ, có thể dùng với bất kỳ món khai vị nào. Rượu cocktail nhẹ thường được làm từ trái cây.

- Rượu bữa tráng miệng thì mạnh hơn và ngọt hơn rượu của bữa chính. Có thể chỉ dùng rượu này không hoặc dùng thêm với trái cây, bánh nướng, phômai tráng miệng, bánh cake hoặc bánh quy.

- Rượu trái cây hoặc rượu trắng, rượu đỏ thậm chí loại sủi tăm tất cả đều có thể dùng được. Chúng được ép và lên men như bất kỳ loại rượu nào nhưng được lọc bằng một quá trình đặc biệt.

- Khi mua rượu, bắt đầu ở cửa hàng bán sỉ. Sau đó, hãy tìm hiểu thông tin từ người chủ bán hàng để được hướng dẫn chọn lựa, cần nhớ rằng khẩu vị của bạn, chọn rượu và thức ăn phải thích hợp.

- Nói chung, bạn nên dùng rượu ở chai 750 ml. Một số loại rượu có thể có chai 1,5 lít thích hợp khi dùng cho nhiều người. Bạn có thể dùng thử trong các chai mẫu (nhỏ) để đảm bảo bạn chọn đúng, trước khi mua chai lớn.

- Cất rượu ở những nơi có nhiệt độ làm tăng thêm hương thơm của chúng. Rượu trắng, rượu hồng nên ướp lạnh, rượu đỏ nên dùng ở khoảng 65 độ.

- Cất rượu trong chai, chỉ mở chai khi rót, phần lớn các loại rượu không nên mở nắp.

- Khi uống, nên rót rượu ở mức 1/2-2/3 ly để bạn có thể giữ được hương thơm của rượu. Đối với rượu khai vị và rượu tráng miệng chỉ nên dùng với lượng vừa phải.

(Theo Thanh Niên

Cách khử dầu chiên có mùi

Dầu sau khi chiên vài lần có thể có mùi khét. Để có thể dùng dầu chiên các món ăn khác thì phải khử mùi để không ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn. Có thể dùng cách khử như sau.

Bắc chảo lên bếp, cho lửa lớn, chảo nóng già, cho dầu vào. Khi dầu đã sôi và bắt đầu bốc khói thì tắt lửa. Cho một miếng bánh mì đã nhúng qua nước thả vào chảo dầu. Sau đó cho vào chảo một nhúm ngò tây đã rửa sạch, ráo nước. Đợi dầu nguội hẳn, lược dầu cho thật sạch, dầu sẽ mất mùi khét, sử dụng lại bình thường.

(Theo SGTT)

Bí quyết khử sạch mùi hôi trong bếp

Trong ngôi nhà của chúng ta, bếp là khu vực nặng mùi nhất và nhiều vết bám bẩn cứng đầu nhất.

1. Sau khi nướng hoặc rán cá, thịt, thường có mùi thức ăn tích tụ trong bếp. Để khử mùi, bạn chỉ cần bóc vỏ chanh hoặc vỏ cam cho vào nồi đun sôi, hoặc đốt ít vỏ quýt đã phơi khô, chỉ một lát sau mùi tanh hôi trong bếp sẽ hết.

 

2.  Bệ bếp ốp gạch thế này và gạch tường bếp lúc nào cũng bám đầy dầu mỡ làm đen xì các kẽ gạch. Hãy lấy một ít bột mì hay bột gạo rắc lên. Bột có tác dụng thấm hút dầu mỡ. Dùng bàn chải khô chà bong lớp bột này lên, quét đi. Sau đó, cho một ít giấm vào nước để chùi rửa

3.  Thông thường nấu ăn sẽ có vết cháy bám trên lõi bếp gas và kẽ giữa chân bếp và bếp. Muốn tẩy sạch hãy gỡ kiềng bếp ra ngâm nước vo gạo rồi chà với nước rửa chén. Riêng mặt bếp thì dùng nước pha dấm để chùi rửa.

4. Cách khác đơn giản hơn, nhanh chóng hơn, mà không sợ xướt mặt bếp là dùng kem tẩy rửa chuyên dụng cho nhà bếp. Chỉ cần cho kem tẩy lên vết bám bẩn, lau qua một lần bằng khăn ẩm, rồi lau lại một lần nữa. Bạn thấy không, những vết cháy bám được tẩy sạch rất dễ dàng chỉ trong nháy mắt. Cách này cũng rất công hiệu với vết dầu mỡ văng bám trên tường và sàn bếp.

 

Theo SSM

Mẹo hay làm thịt vịt

Làm thịt vịt luôn được coi là một việc không dễ của các bà nội trợ, vì lông vịt rất khó nhổ và thịt vịt thường dai. Những mẹo nhỏ dưới đây có thể giúp bạn : > Mẹo khử mùi hôi gà, bò, cá / Để chọn mua được thịt tươi ngon

Nhổ lông nhanh và sạch

Hãy nấu nước thật sôi và thả vào nồi ít vôi trong hoặc lá khế. Dùng nước này nhúng vịt rồi mới nhổ lông, khi nhổ nhớ miết tay xuống sát da để làm sạch hết phần lông tơ.

Tẩy mùi hôi của vịt

Vịt dù đã làm sạch lông cũng vẫn còn mùi hôi do tuyến nang lông sót lại. Hãy dùng rượu trắng và muối xát đều lên da vịt, sau đó xả dưới vòi nước - vịt sẽ trắng và sạch. 
Để thịt bớt dai

Thịt vịt thường dai hơn thịt gà, heo, vì thế muốn thịt vịt mềm, hãy thái xéo thớ thịt, thịt sẽ vừa mềm, vừa đẹp mắt.

 

 

Theo Phụ nữ

10 mẹo hay chống ngộ độc thực phẩm

Thời tiết mùa hè là môi trường thuận lợi cho sự phát triển của các loại vi sinh vật, trong đó bao gồm các vi khuẩn có hại.

10 mẹo dưới đây sẽ giúp bạn ngăn chặn sự phát triển của mầm bệnh và hạn chế tối đa ngộ độc thực phẩm.

 

1. Mua sắm thực phẩm ở nơi càng gần nhà càng tốt. Khi mua về, dù chưa sử dụng đến, bạn vẫn cần sơ chế và bảo quản lạnh thực phẩm ngay.

2. Hãy trang bị ngay cho mình một chiếc hộp cách nhiệt. Đừng bao giờ tiếc tiền đối với một món đồ như thế, bởi nó rất có hiệu quả trong việc bảo vệ các loại thực phẩm dễ bị hư, hỏng.

3. Cố gắng mua những sản phẩm còn tươi. Nếu là đồ đông lạnh thì hãy chú ý tới hạn sử dụng của thực phẩm ghi trên bao bì.
4. Hãy đặt các loại thực phẩm dễ bị hư, hỏng nhất lên trên cùng giỏ mua hàng để đảm bảo rằng chúng sẽ được sơ chế và bảo quản lạnh đầu tiên, khi bạn trở về nhà.
5. Mùa hè, hải sản rất nhanh bị hỏng, hãy đảm bảo rằng chúng sẽ được chế biến ngay sau khi mua về từ 3-5 giờ đồng hồ.

6. Thường xuyên kiểm tra nhiệt độ của tủ lạnh (vùng lạnh nhất phải luôn nhỏ hơn 4^oC).

7. Những sản phẩm nhạy cảm với nhiệt độ như bơ, kem, sốt mayonnaise,… phải được để lại vào tủ lạnh ngay sau khi sử dụng.

8. Với thời tiết mùa hè, không nên dự trữ quá nhiều thực phẩm tươi, tốt nhất là ăn lúc nào thì mua lúc ấy.

9. Không nên dùng lại đồ ăn thừa, nhất là khi chúng không được bảo quản vệ sinh. Để tránh lãng phí, hãy mua và nấu vừa đủ.

10. Và cuối cùng, tuyệt đối không mua các thực phẩm có mùi vị bất thường; đun nấu thực phẩm ở nhiệt độ cao để chắc chắn rằng vi khuẩn đã chết hết.

Theo Dantri/e-sante

Thường xuyên ăn ớt đỏ giảm chứng huyết áp cao

Bạn bị chứng huyết áp cao hành hạ? Cách điều trị đơn giản và rẻ tiền là hãy thường xuyên ăn các món ăn có ớt đỏ.

Các nhà nghiên cứu tại Trường đại học Quân y thứ ba ở Trung Quốc mới đây đã phát hiện ra chất capsaicin trong ớt đỏ làm cho ớt có vị cay cũng chính là chất làm giãn các mạch máu khiến huyết áp giảm xuống.

Họ đã làm thí nghiệm cho các con chuột bị huyết áp cao ăn thức ăn chứa nhiều ớt và nhận thấy chứng huyết áp cao của chúng càng ngày càng giảm đi rõ rệt.

Theo các nhà nghiên cứu, chất capsaicin có tác dụng kích hoạt một kênh tiếp nhận được tìm thấy ở lớp trong của mạch máu, làm tăng qua trình sản xuất ra oxide nitric, một loại phân tử khí có tác dụng bảo vệ mạch máu, chống chứng viêm và các hoạt động bất thường.

Tuy vậy, giáo sư Zhimming Zhu, lãnh đạo nhóm nghiên cứu trên cho biết họ cần tiếp tục các nghiên cứu để xác định xem lượng ớt cần ăn bao nhiêu là đủ để tác dụng tốt đối với con người.

Tỷ lệ người mắc bệnh cao huyết áp tại vùng Đông-Bắc Trung Quốc chiếm 20% dân số , trong khi tỷ lệ này ở vùng Tây-Nam, nơi sử dụng nhiều ớt trong các bữa ăn hàng ngày chỉ khoảng 10-15%.

Những người không ăn được cay chớ nên buồn vì trong ớt ngọt có chứa chất capsinoid cũng có tác dụng làm giảm huyết áp như chất capsaicin.

 

Theo Vietnamplus

5 mẹo nhỏ làm trắng răng tự nhiên

Nếu bạn thường xuyên sử dụng những thực phẩm này trên răng, bạn sẽ nhận thấy một sự khác biệt chỉ trong vài tháng.

Nước chanh

Nước chanh là một thứ nước rất hữu hiệu trong việc chăm sóc mái tóc của bạn. Tuy nhiên nó cũng có thể được sử dụng để làm trắng răng cho bạn đấy.

Trộn một thìa cà phê nước cốt chanh với một chút muối hoặc chút baking soda. Sau đó, xoa hỗn hợp này trên răng của bạn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn chanh trực tiếp nếu bạn có thể ăn được chua nhé. Song cũng lưu ý là quá nhiều nước chanh trên răng cũng có thể khiến răng trở nên nhạy cảm hơn.

Vỏ cam

Vỏ cam cũng là một loại thuốc làm trắng răng tự nhiên. Bạn có thể sử dụng vỏ bên trong của vỏ cam và chà nó trực tiếp trên răng để làm trắng răng.

Hoặc bạn cũng có thể trộn, nghiền nát vỏ cam và xát nó trên răng cũng sẽ làm trắng răng.

Dấm táo

Dấm táo cũng được coi là một thực phẩm khá hiệu quả để loại bỏ vết ố trên răng. Bạn có thể dùng dấm táo loãng súc miệng nhưng lưu ý là sử dụng quá thường xuyên sẽ gây ra sự nhạy cảm cho răng bạn đấy.

Vì thế bạn nên trộn dấm táo với baking soda. Sau đó, cọ xát hỗn hợp này trên răng. Ngoài ra, dấm táo cũng có nhiều ích lợi và làm giảm các triệu chứng của bệnh trào ngược axit. Mà những người bị bệnh trào ngược axit thường phải sở hữu một hàm răng ố vàng.

Dâu tây

Dâu tây là một loại quả khá hữu ích cho việc đánh bóng răng. Nó cũng có thể làm cho răng ố màu, xỉn màu được trắng hơn.

Bạn cũng có thể chà dâu tây lên răng hoặc thêm một số baking soda. Sau đó, thoa hỗn hợp này trên răng và để nó ở đó năm phút trước khi đánh răng.

Nếu bạn làm điều này một vài lần mỗi tuần, răng của bạn sẽ trắng sáng hơn chỉ sau một vài tháng.

, Răng khoẻ đẹp, Làm đẹp, Làm đẹp, trắng răng, cà phê, chanh, cam

Rau sống và quả cứng giòn

Ăn rau sống cũng có thể làm trắng răng bạn. Hoặc những loại quả, loại rau cứng, giòn cũng có tác dụng tương tự. Bởi vì khi bạn ăn rau sống hoặc ăn những loại quả giòn tức là răng của bạn được cọ xát và chà rùi đấy.

Tất nhiên những loại rau của quả được nấu chín thì không làm trắng răng của bạn được vì khi ấy chúng quá mềm mại.

Lưu ý:

Trong khi bạn tích cực ăn loại thực phẩm làm trắng răng thì đồng thời bạn cũng nên tránh các loại thực phẩm làm hại men răng nói chung nhé. Chẳng hạn bạn có thể điểm mặt những thực phẩm như: rượu vang đỏ, nước ngọt, cà phê, chè..

Nói chung, bạn chỉ nên ăn những thực phẩm này nếu bạn chắc chắn rằng có thể đánh răng ngay sau đó. Ngoài ra, bạn cũng nên tránh hút thuốc lá vì đây là một trong những nguyên nhân hàng đầu làm thay đổi màu răng của bạn nhanh nhất.

24H.COM.VN (Theo AFamini)

Mẹo hạn chế hư hại cho xe ga khi lội nước

Mưa lớn gây ngập đường, những chiếc xe tay ga đắt tiền trở thành nạn nhân của “sóng nước đường phố”. Làm gì để chiếc xe của bạn không bị hỏng nặng sau khi lội nước?

Xe tay ga có động cơ được thiết kế khác biệt rất nhiều so với những chiếc xe số trong khi hệ thống điện và hệ thống nén cũng là những bộ phận rất nhạy cảm với nước.

Do vậy, nếu gặp vùng ngập nước bạn nên cân nhắc khả năng tài chính trước khi điều khiển xe lội nước vì để sửa chữa một chiếc xe ga hỏng do nước là hết sức tốn kém. Khi một chiếc xe tay ga bị chết máy do đi vào vùng ngập nước thì nguyên nhân thường gặp là do tê liệt hệ thống điện, nước bị hút vào hệ thống chứa dầu làm mát hoặc bu-gi bị nước làm mất khả năng đánh lửa.

Gặp phải tình huống này, bạn nên chịu khó dắt xe chứ đừng cố gắng nổ máy kể cả khi đã ra khỏi vùng ngập lụt. Khá giống như xe hơi, những chiếc xe tay ga khi đi vào vùng ngập nước thường có xu hướng hút nước vào trong động cơ, do vậy, việc nước bị tràn vào hệ thống chứa dầu làm mát là điều chắc chắn.
Khi bạn cố tình nổ máy chiếc xe sau khi bị chết máy do ngập nước sẽ dẫn đến việc dầu pha nước bị đẩy vào tất cả các ngõ ngách của động cơ làm cho động cơ xe bị bào mòn và hỏng nặng hơn chỉ sau khoảng vài km di chuyển.

Ảnh Vnexpress

Thêm nữa, với việc hệ thống điện bị nước tấn công, chiếc xe của bạn hoàn toàn có thể bị cháy, nổ dẫn đến việc toàn bộ hệ thống điện phải thay mới gây rất nhiều tốn kém.

Vì vậy, để tránh chiếc xe bị hỏng nặng hơn, bạn nên chịu khó dắt xe đến đại lý gần nhất và thực hiện một số biện pháp sau:
- Tháo bu-gi lau thật khô rồi lắp trở lại. Khóa xăng và xả hết số xăng cũ còn đọng lại trong bộ chế hòa khí.
- Xả toàn bộ dầu trong khoang máy, vệ sinh khoang máy bằng loại dầu nhớt chuyên dụng. Cuối cùng là thay dầu mới để đảm bảo không còn một chút nước nào còn xót lại trong khoang máy.
- Cũng nên sấy khô và làm sạch các đầu mối trong hệ thống điện. Các tạp chất trong nước ngập thường rất nhiều và thường bám vào các mối tiếp xúc trong hệ thống điện, do vậy nếu không làm sạch sẽ dẫn đến các mối nối bị ăn mòn hoặc ô xy hóa trong quá trình sử dụng.
- Làm khô hệ thống phanh của xe để giảm thiểu khả năng bị chai má phanh.
- Sử dụng mỡ hoặc dầu máy để tẩy sạch tạp chất dính trên xích, chân phanh và cần khởi động (nếu có).

Mẹo nhận biết trứng gà mới – cũ

Trứng gà từ lâu đã được xem là một trong những thực phẩm bổ dưỡng, bởi trong trứng có chứa một lượng lớn các vitamin như A, D, E, B1, B2, B6, B12, folate cũng như hàm lượng canxi, photpho, magiê, sắt và kẽm rất tốt cho cơ thể. Nhưng việc chọn mua được những quả trứng thật ngon là điều băn khoăn của rất nhiều chị em nội trợ.

Dưới đây là một vài kinh nghiệm phân biệt trứng cũ và mới:

• Cách đầu tiên là dùng 3 lạng muối ăn, hòa tan vào một tô nước. Bỏ trứng vào tô nước. Trứng mới sinh 1-2 ngày tuổi vào nước sẽ chìm xuống đáy tô, trứng sinh 3 ngày hơi nổi, nếu đã sinh 5 ngày thì trứng nổi lên trên mặt nước.
• Còn 1 cách nữa là bỏ trứng vào nước lã nếu đầu nhỏ chúc xuống là trứng còn mới, nếu không là trứng cũ. Nhưng cách này chúng ta sẽ khó sử dụng khi đi chọn trứng ở chợ. Vì vậy, một cách khác là bạn hãy giơ quả trứng ra ánh sáng mặt trời hay ngọn đèn, thấy trứng nào có khoảng trống trên đầu nhiều là trứng đả để lâu. Trứng còn mới thì khoảng đó rất nhỏ.
• Ngoài ra, nếu lắc quả trứng ở bên tai mà không có tiếng kêu là trứng mới. Nếu đập nhẹ hai quả trứng vào nhau, trứng mới có âm thanh trầm chắc, trứng thối phát ra tiếng như khi gõ ngói.

Hoa đu đủ đực chữa ho

Đu đủ có 3 loại là đu đủ cái, đu đủ đực (chỉ có hoa đực không kết quả) và đu đủ lưỡng tính (có hoa và kết quả nhưng bé như quả cau không lớn được). Cây đu đủ đực là cây có màu hơi xanh lục. Lá mọc so le, có cuống dài, mỗi phiến lá chia làm 8 - 9 thuỳ sâu, mỗi thuỳ lại bị khía thêm nữa như bị xẻ rách. Cụm hoa đực phân nhánh nhiều, có cuống, rất dài. Hoa đu đủ đực là một vị thuốc được dùng phổ biến để chữa ho. Khi dùng làm thuốc cần chọn hoa mới nở ngay tại cây, thường dùng tươi.

Chữa ho do viêm họng: Hoa đu đủ đực 15g, xạ can 10g, củ mạch môn 10g, lá húng chanh 10g. Tất cả cho vào một bát nhỏ, thêm ít muối, hấp cơm rồi nghiền nát. Ngày ngậm 2 - 3 lần, nuốt nước dần dần, dùng từ 3 - 5 ngày.

Chữa ho kèm theo mất tiếng: Hoa đu đủ đực 15g, lá hẹ 15g, hạt chanh 10g. Tất cả để tươi, nghiền nát rồi hòa với 20ml nước, thêm ít mật ong hoặc đường kính trộn đều, uống làm 3 lần trong ngày. Dùng trong 3 - 5 ngày.

Ho gà: Hoa đu đủ đực 20g (sao vàng), vỏ quýt lâu năm 20g, vỏ rễ dâu 20g (tẩm mật sao lên), củ bách bộ 12g (phơi khô), phèn phi 12g. Tất cả tán nhỏ, rây bột mịn, ngày uống 3 lần. Trẻ em 1 - 5 tuổi mỗi lần uống 1- 4g; trẻ 6 - 10 tuổi mỗi lần uống 5 - 8g.

Hoặc: Hoa đu đủ đực, nghệ vàng mỗi thứ 15; trần bì 20g (tẩm nước gừng sao lên), vỏ rễ dâu (tẩm mật rồi sao), vỏ cây khế (sao vàng), chua me đất hoa vàng, cam thảo đất, lá chanh non mỗi thứ 30g; rau má, lá lốt mỗi thứ 40g. Tất cả thái nhỏ, phơi khô, sắc với 400ml nước còn 100ml, uống làm hai lần trong ngày. Dùng trong 5 - 7 ngày.

Theo Bác sĩ Thu Vân

SK&ĐS

Mẹo chữa nấc cụt

Nếu một người thường xuyên bị nấc cụt thì đó được xem là bệnh lí và cần phải điều trị, nhưng nếu chỉ thỉnh thoảng bạn mới bị nấc cụt thì nên làm thế nào cho mau hết nấc?
Bạn hãy thử những mẹo vặt sau nhé!
- Khi bị nấc cụt, cách đơn giản nhất các bạn có thể ngửi bột tiêu, hắt hơi mạnh một cái, cơn nấc sẽ giảm ngay
- Nếu không có tiêu, các bạn có thể nuốt một muỗng cà phê đường cát. Đường trong miệng có tác dụng thúc đẩy hệ thần kinh, lệnh xuống những cơ ở bụng giúp hạn chế cơn nấc cụt.

- Trường hợp bị nấc nhiều quá, bạn lấy hai cục đá áp vào hai bên hầu khoảng 1 phút, nước đá có thể làm chậm tần suất co giật của thần kinh, từ đó can thiệp vào chu kỳ co giật của cơ, cách này rất hiệu quả.

- Ngoài ra bạn cũng có thể áp dụng cách của ông bà xưa là hãy uống một ly nước bằng mép ly đối diện. Thông thường, khi uống nước, bạn uống ở mép ly gần bạn và môi trên nằm trong vòng tròn của vành ly. Tuy nhiên khi nấc cụt, hãy uống ở mép ly bên kia, sao cho môi dưới nằm trong vòng tròn của vành ly. Việt Báo (Theo aFamily

Mẹo hay cho các món chiên, xào

Món xào

1. Để rau củ xào không quá mềm và giữ được màu tươi ngon, hãy chần sơ qua nước sôi, sau đó đảo nhanh tay trên lửa lớn.

2. Khi sắp hoàn tất. hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước, nêm thêm hạt nêm, nước sốt sẽ hơi sánh, giúp món ăn ngon hơn.

3. Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, để riêng, kế tiếp là thịt. Cuối cùng, trộn hai thứ lại và đảo đều tay. Món ăn sẽ không bị mềm nát.

4. Nên ướp thịt hoặc hải sản với bột nêm, hạt tiêu và ít dầu ăn trước khi chế biến. Món xào sẽ thơm ngon, mềm và đậm đà hơn.

5. Một số món xào cần cho thêm rượu mùi, như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để tăng mùi thơm, khử bớt mùi tanh của cá, hải sản… Có thể cho rượu vào hải sản trong lúc ướp. Cũng có thể cho vào khi gần tắt bếp, đảo đều để giữ lại hương vị thơm nồng của rượu.

 

Món chiên

1. Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn của bạn sẽ trở nên giòn và hương thơm hấp dẫn.

2. Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt… trong cùng một chảo dầu. Vì như thế, món ăn sẽ bị lẫn mùi vị, kém hấp dẫn.

3. Hãy rắc một ít muối vào dầu ăn trước khi chiên. Như thế, dầu ăn không bắn ra ngoài khi mới cho thực phẩm vào.

4. Đối với thực phẩm có kích thước to như gà xối mỡ, chân giò nguyên cái, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên con gà và chân giò, dùng dao khứa vài đường trên cá. Như thế món ăn sẽ nhanh chín, có màu đẹp mắt và tránh bị cháy sém.

5. Sử dụng nước xốt hoặc nước chấm là cách đơn giản nhất để tăng hương vị cho món chiên. Chẳng hạn: xốt chua ngọt, xốt mayonnaise, tương ớt, nước mắm chấm,… có bán tại các chợ và siêu thị.